BERITAMAGELANG.ID
- Kuliner mempunyai peran penting dalam industri pariwisata. Sebab sebagian
besar pengeluaran wisatawan untuk kuliner. Selain itu, kuliner menjadi daya
tarik yang kuat untuk mendatangkan wisatawan.
Lebih
dari itu, beragam kuliner yang tersaji di Kabupaten Magelang memiliki
potensi luar biasa. Keanekaragaman dan keunikan kuliner yang bersumber dari
etnik dan budaya beragam inilah kekayaan yang pertumbuhannya harus terus
digenjot.
Hal
itu disampaikan oleh Kepala Dinas Pariwisata Kepemudaan Dan Olahraga (Disparpora)
Kabupaten Magelang melalui Kepala Bidang Pemasaran dan Eknomi Kreatif, Zumrotun
Rini saat membuka kegiatan Authentic Culinary Competition 2024 di Pendopo TIC
Brojonalan Borobudur, Selasa 22/10/2024.
Zumrotun
menjelaskan kegiatan tersebut bekerjasama dengan Perhimpunan Hotel dan Restoran
Indonesia (PHRI) untuk mengangkat kuliner khas Kabupaten Magelang berupa olahan
masakan Ikan Beong.
“ Ikan
Beong ini adalah ikan endemik di Sungai Progo, dan alhamdulilah saat ini sudah
mulai dapat dibudidayakan. Jadi kita akan coba angkat kuliner ini sehingga
brand kuliner di Kabupaten Magelang dapat meningkat,†katanya Zumrotun
Ia mengatakan, penyajian kuliner yang menarik dan
rasa yang lezat akan dapat menjadi daya tarik tersediri bagi wisatawan. Apalagi
dapat dikemas dengan pertunjukan seni dan budaya. Ini yang membuat istimewa.
Bisa menjual paket seni dan budaya melalui makanan yang ada.
“ Alhamdulillah sebanyak 25 tim Chef Hotel dan
Restoran di Kabupaten Magelang dapat berpartisipasi kali ini,†ungkap Zumrotun
Ketua PHRI, Usep Syarifudin menyambut baik dan
mengapresiasi kegiatan tersebut. Dari 20 target peserta tim yang ditentukan
dapat mencapai 25 tim yang mengikuti kegiatan tersebut.
“ Itupun masih ada yang mau mendaftar lagi, namun
waktunya yang sudah tidak memungkinkan. Artinya adalah minat dari peserta ini
luar biasa untuk dapat menampilkan kebolehan mengolah masakan Ikan Beong,†kata
Usep
Ia berharap kegiatan ini sebagai awal langkah konkret
dalam mengembangkan SDM di bidang kuliner sehingga dengan masakan yang
disajikan akan dapat mendatangkan wisatawan dan menjadi betah tinggal di
Kabupaten Magelang.
“ Event ini juga dapat menambah keakraban anggota
PHRI. Menunya adalah otentik Ikan Beong namun tidak boleh dimasak mangut. Kalau
mangut kan sudah biasa,†jelasnya